蕎麦と雑穀料理 杜々 東京都八王子市高尾町

 大根の淡雪あんかけ

500円

餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。

白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。

餅粟の甘味がなんとも美味しくて。

雑穀の美味しさに出会えると思います。

先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがありました。

良いですねー。

ご来店お待ちしています。

 大根の淡雪あんかけ

500円

餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。

白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。

餅粟の甘味がなんとも美味しくて。

雑穀の美味しさに出会えると思います。

先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがありました。

良いですねー。

ご来店お待ちしています。

 季節のおすすめです。

年末から八百屋さんに芹が並ぶようになりました。

和のハーブ

大好きです。

大好きなので、お蕎麦に組み合わせてみました。

芹蕎麦　　お醤油で煮たお揚げと香りのよい芹をのせて

1.050円です


芹は食べると精がつくと言われているそうです。
そのため、厄年の人が食べると頑張りすぎて厄をまねくので、
食べないようにと言われているそうです。

寒さのなかにも少しづつ春の息吹を感じますね。

ご来店お待ちしています。

 しんしんしんしん…高尾にも雪が積もりました。
昨日までの景色はどこかへ行ってしまいました。

朝起きると雪の国、白い世界。

中途半端に寒い高尾では、防寒に備えがなく、
身が縮まって動きません。　

それでも白化粧した高尾の山に見とれ
別の世界に入り込んだような感覚を楽しむことしばし…。

そうそう、
杜の市のお知らせでした。

2月は



開催日　　　　２月11日（土） 雨天決行　悪天候中止

時　間 　　　１０：００〜１４：００　…　寒いのでいつもより１時間短くなります

場　所　　　　川村住宅前の道（杜々の前です）


駐車場がありません。徒歩か近隣の駐車場、公共の交通機関をご利用ください。

マイ食器・マイバック大歓迎！
お店によってはマイ食器割引があるかもしれません。


チャリティマーケットコーナーもあります。
自分には必要なくなったけどまだ使える…本・衣類・生活用品などの不要品を
寄付していただける方はお持ちください。
売り上げの全額を、桃・柿育英会（東日本大震災遺児育英資金）に募金します。

桃柿育英会
http://momokaki.org/index.html



お問い合せ　杜々　042−673−5592


2月は味噌作りのシーズンですね。
今回、地元の糀屋さんが出店してくれることになりました。

麦・米・玄米の生糀を持ってきてくれます。
生糀！なんとも生きのよい響きです。
元気な糀で美味しい手前味噌を仕込んではどうでしょう？
お家に味噌甕を用意して、お買い物にきてください。

自家製味噌も並びます。
大豆も調達できます！！

糀のことを聞くチャンスですね。
塩麹の作り方や活用の仕方を相談できそうです。

お野菜、天然酵母パン、珈琲、調味料や乾物などの日常のお買い物ができます
おにぎりやパンをつまみながら
魔女に身体や食事の相談をしたり
アートで心の栄養を補給して

手で作られた靴下や帽子、褌、アクセサリー、竹細工も見ていただけます。

寒い時期、お散歩すると暖かくなりますね。

2月もニコニコ開催します！！

新年１月の杜の市のおしらせです。

ちいさなスローマーケット、杜の市…
次の週の必要な食料品が買えて、おまけに手作りの楽しいものも見ることができる。
作り手の方とお話ししながら。

散歩をしながらお買い物。

そんなマーケットにしたいと思いながら続けています。

手回しで焙煎された炭焼きコーヒーはコーヒーが苦手な私でも飲めます。
それでも苦手な人にはチャイもあります。
草木染の手編み帽子をつくっている女の子。
おいしいおいしい有機野菜、農家さんが無農薬で丁寧につくってくれています。
巨大なスギナを干したスギナ茶！　竹炭。
草木染の靴下と麻ふんどし…かわいいのです。
ゆっくり作られた天然酵母パンとお菓子
魔女てづくりのお茶
竹細工の耳かきまで！
杜々は雑穀の入ったおにぎりや甘酒を。


そしてそして、わたしの大好きな画描き、∀kikoが出店してくれる事になりました。http://www.661.jp/nociw/index2.html
彼女の話をしだしたらとっても長くなってしまう。
それはおいおいとして、杜々に飾っている彼女の画。
訪れた人の心にインスピレーション、癒し、旅、さまざまな響きが訪れることになるのだと思います。
１月の杜の市では、松の内でもあり、新年にふさわしい画を見ることができると思います。


他にも時々、色々な方が出店されます。
愛をつなげていける市を目指して…

一度のぞいてみてください。



開催日　　　　１月７日（土） 雨天決行　悪天候中止

時　間 　　　　１０：００〜１４：００　…　寒いのでいつもより１時間短くなります

場　所　　　　川村住宅前の道（杜々の前です）

出店者　　 　いつもより少ないですが、みんなニコニコ開店してます！

駐車場がありません。徒歩か近隣の駐車場、公共の交通機関をご利用ください。

マイ食器・マイバック大歓迎！
お店によってはマイ食器割引があるかもしれません。


チャリティマーケットコーナーもあります。
自分には必要なくなったけどまだ使える…本・衣類・生活用品などの不要品を
寄付していただける方はお持ちください。
売り上げの全額を、桃・柿育英会（東日本大震災遺児育英資金）に募金します。

桃柿育英会
http://momokaki.org/index.html



お問い合わせ・主催
09062862501　杜々　石井佐千代

高尾では、毎朝霜が降りて辺りを真っ白に化粧しています。

この時期らしい、ピンと澄んだ空気になってまいりました。

皆さまいかがお過ごしでしょうか？

縁あって、ここに蕎麦屋を開くことになりました。

美味しくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。
ここで気持ちの良い時間を過ごしてもらいたい。

…と
夏ごろより準備してまいりました。

蕎麦と雑穀料理の店、「杜々(とと)」を開店することとなりました。

多くの方のお力添えをいただいて、この日が迎えられることに、感謝の気持ちが絶えません。
これまでお世話になりました皆さま方には、改めてお礼申しあげます。

頂いた良いご縁を繋げていけるように努めて行きたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします。

………………………………………

［開店・年末年始のごあんない］

１２月２９日…ふるまい餅つき
プレオープンとしてお蕎麦もご用意いたします。

　　餅つきは１０時より
　　蕎麦は１１時〜１５時

１２月３０日…「杜々」開店  １１時〜１９時半(ラストオーダー)

１２月３１日…営業

新年元旦…休業

１月２日〜９日…営業いたします。


☆年越し蕎麦のご予約を承ります☆

　生蕎麦 ３人前(お汁つき)…1800円



１０日より

定休日  毎週火曜日・第三水曜日

１１時〜１９時半(ラストオーダー)

駐車場２台

場所
JR・京王高尾駅、京王高尾山口駅より、どちらも徒歩１５分です。
１時間に２本バスもあります。（高尾駅北口より　京王バス　小仏行き）
詳しくは地図をご覧ください。

…………………………………………

小仏川支流では、昔、あちこちに水車があり、人々の暮らしを支えていたそうです。

水車というわけにはいきませんが、石臼…大切な電気で動きます…で毎日その日の分の蕎麦を挽き、お蕎麦を打ってお待ちしています。

近くに来られることがありましたら、お立ち寄りいただけるとうれしいです。

長くなりました。
最後までお読みいただきありがとうございます。


おかみ
石井 佐千代

 私たち家族は　高尾山の麓、小仏川の支流の側に住んでいます。

縁あって　ここに蕎麦屋を開くことになりました。

おいしくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。
ここで　気持ちのよい時間を過ごしてもらいたい。

…とただいま開店準備中です。
どんな店になるのでしょう？

近くに来られることがあったら、
寄っていただけるとうれしいです。