蕎麦と雑穀料理 杜々 東京都八王子市高尾町2012-05-12T18:40:06+09:00JUGEM杜の市http://blog.soba-toto.com/?eid=182012-05-12T06:32:10+09:002012-05-11T21:32:10Z2012-05-11T21:32:10Z今日は杜の市です！
地元の竹の子(朝どりしたものを茹でてくれています！)、うど、のびる、たらのめなどの山菜が並びます。
いつもの、カレー、天然酵母パン、炭焼き手焼き珈琲、などもあります。
毎回大人気のアロママッサージも、ワンコインとは思えないほどの満足感...soba-toto
地元の竹の子(朝どりしたものを茹でてくれています！)、うど、のびる、たらのめなどの山菜が並びます。
いつもの、カレー、天然酵母パン、炭焼き手焼き珈琲、などもあります。
毎回大人気のアロママッサージも、ワンコインとは思えないほどの満足感です。
杜々はじゃがいもの味噌煮を作りました〜！
そしてそして、今日はうさだローソクさんが、蜜蝋ローソク作り体験をしています。
子どもと一緒にゆるゆるローソクを作ると、時間の流れをゆったりと感じることが出来ますよ。
蜜蝋のアロマも良いです。
おすすめです！
山の緑も若々しい今日、お散歩にお出かけください。
駐車場はありません。
杜々の駐車場も2台で、杜の市の日は大変込み合います。
歩いて来てくださいね。
]]>5月の杜の市http://blog.soba-toto.com/?eid=172012-05-05T05:19:00+09:002012-05-04T20:38:58Z2012-05-04T20:19:00Z 昨日は高尾にとーーーーっても大きな虹が出ていました。しかも二重に。突然の雷雨、途切れない雨。雨が上がったら別世界の空気をまとった空になっていました。夏の空。この気持ちのコントラスト。お天気に文句は言えないですね。今日は国内の原発がすべて停る日。虹...soba-toto杜の市しかも二重に。
突然の雷雨、途切れない雨。
雨が上がったら別世界の空気をまとった空になっていました。
夏の空。
この気持ちのコントラスト。
お天気に文句は言えないですね。
今日は国内の原発がすべて停る日。
虹の門をくぐって、未来を作っていく。
恐れを捨てて。
お庭でやっていた杜々カフェも中に避難。
お客様も少なかったので、中で珈琲を飲んでいただきました。
雨の日の杜々は空いていてゆっくりしていただけますよ(笑)
さてさて、来週になりました5月の杜の市です。
時 5月１２日土曜日
１０時〜15時
場所 杜々前の小路
駐車場がありません。
徒歩か公共の駐車場をご利用ください。
マイバック、毎食器大歓迎！！
天然酵母パン、炭焼き手回し珈琲、チャイ、草木染めや手編みの小物…
オーガニックの食材なども並びます。
杜々でもいつもお世話になっている守屋農園さんのたけのこや三菜が届く予定です。
山が新芽のやさしい緑に包まれている若々しい季節です。
川沿いもお散歩に良い季節。
お待ちしています！
杜々 おかみ
]]>スタッフ募集http://blog.soba-toto.com/?eid=162012-05-05T05:12:00+09:002012-05-04T20:12:44Z2012-05-04T20:12:00Z 杜々では、スタッフを募集してます。私たちと一緒に働いてくれる方、杜々までお電話ください。土日にはいれる方を探してます。できれば高尾辺に住んでいる方。今日、急にブログに書いてみよう！って思いつきました。良いご縁の予感です。soba-totoお知らせ私たちと一緒に働いてくれる方、杜々までお電話ください。
土日にはいれる方を探してます。
できれば高尾辺に住んでいる方。
今日、急にブログに書いてみよう！って思いつきました。
良いご縁の予感です。
]]>雪の下人参http://blog.soba-toto.com/?eid=152012-04-23T04:00:00+09:002012-04-22T19:11:26Z2012-04-22T19:00:00Z 新潟で育てられた、有機栽培の雪の下人参が届きました。秋に収穫して、ひと冬雪ノ下で寝かされていた人参。不思議ですね。あまーくてとってもみずみずしくなっているのです。毎年送っていただくのですが、先日、「もう人参はでてきましたか？」とお電話したところ、...soba-totoお知らせ
秋に収穫して、ひと冬雪ノ下で寝かされていた人参。
不思議ですね。
あまーくてとってもみずみずしくなっているのです。
毎年送っていただくのですが、
先日、「もう人参はでてきましたか？」
とお電話したところ、「雪がまだ、どかないんだ」
とのことでした。
今年は寒かったですよね。
まだ雪があるんですよね。
この時期だけの雪解けの味。
とっても楽しみにしていた人参、販売もしています。
そのまま人参スティックでたべたり、
ドレッシングやサラダに。
まずは生で召し上がってください。
２本で250円です。
杜々でもお料理してお出ししますね。
]]>４月の杜の市http://blog.soba-toto.com/?eid=142012-04-15T02:36:00+09:002012-04-14T18:01:18Z2012-04-14T17:36:00Z 3月の杜の市のお知らせもできませんでした。すみません…。4月は日程 4月21日 土曜日時間 １０時〜15時場所 杜々前の小路雨天開催 荒天中止4月は高尾アースデイにしましょう。杜の図書館と題して、森や木に関する本を杜の市メンバーが持ち寄ります。本を...soba-toto杜の市すみません…。
4月は
日程 4月21日 土曜日
時間 １０時〜15時
場所 杜々前の小路
雨天開催 荒天中止
4月は高尾アースデイにしましょう。
杜の図書館と題して、森や木に関する本を杜の市メンバーが持ち寄ります。
本をながめながらゆっくりお買い物やお腹を満たしに来てください。
]]>季節のおすすめhttp://blog.soba-toto.com/?eid=122012-04-15T01:55:00+09:002012-04-14T17:36:07Z2012-04-14T16:55:00Z 季節のおすすめのご紹介がぜんぜんできていませんね。すみません…3月から、菜の花ともちきびをのせた温かいお蕎麦をお出ししています。もちきびをお団子にして揚げたもの、菜の花、わかめ、しめじをのせて見た目も春らしいおそばです。もちきびの黄色があざやかに春...soba-totoメニューすみません…
3月から、菜の花ともちきびをのせた温かいお蕎麦をお出ししています。
もちきびをお団子にして揚げたもの、菜の花、わかめ、しめじをのせて
見た目も春らしいおそばです。
もちきびの黄色があざやかに春を感じさせてくれます。
ゴールデンウィーク前くらいまでお作りしています。
お店の横の川沿いのさくらは満開です。
今週中には散ってしまうかなぁ。
まだまだ寒い日がありますね。
芽を食べると体が目覚めます。
体を温めながら、春ですよーってノック。
ご来店をお待ちしています。
]]>気持ちいいお天気http://blog.soba-toto.com/?eid=112012-03-21T18:13:00+09:002012-03-21T12:22:14Z2012-03-21T09:13:00Z朝から、息子は「どこかにおでかけしたい〜」とゆずらない。「今日は父ちゃんお休みだから、看板にペンキ塗るの手伝って〜」などと言って気を反らすのに成功。久しぶりにゆっくりのんびり、家でいたかつたのです。お昼ご飯は、余った天ぷらの衣に粉を足してチャパティに。...soba-toto日々徒然
朝から、息子は「どこかにおでかけしたい〜」とゆずらない。
「今日は父ちゃんお休みだから、看板にペンキ塗るの手伝って〜」
などと言って気を反らすのに成功。
久しぶりにゆっくりのんびり、家でいたかつたのです。
お昼ご飯は、余った天ぷらの衣に粉を足してチャパティに。
どんどんのばして、ホイホイ焼いていると、リズムがつかめて、チャパティさんも次々とぷーぅっとふくらむ。
楽しいなぁ。
カレーと醤油で炒めた胡桃&にんじんと、昨日作ったシコクビエのパテ(インドではウプマという料理らしい)…ニンニクが効いていてパンチのあるお味…を具に、ルッコラと水菜を添えて。
ひえ粉とリンゴジュースで作ったプリンも。
お待たせ〜。
すると息子、「わーカフェみたい〜」
と満足気な顔で、朝の要求はすっかり忘れてる様子。
そうなんだよなぁ。
言葉通りの欲求を追いかけていると、わからなくなる。
心が満足すると、満たされて、イキイキしている。
よい日になったなぁ。私も満たされたよ。
明日はこじろーさんが来てくれます。
みなさん、ぜひ！
おかみ
]]>イベントのご案内http://blog.soba-toto.com/?eid=102012-03-17T15:00:00+09:002012-03-17T06:51:21Z2012-03-17T06:00:00Zこんにちは今日は杜々で行われるイベントの紹介をさせて下さい。お茶くみ係から世界へ〜日常をイタズラする二人展〜と題して、Sachie×こじろーさんが二人展をしてくれることになりました。なんのことでしょう？こじろーさんは演筆家と名乗り、筆と墨を持ってを全国をまわ...soba-totoお知らせ
今日は杜々で行われるイベントの紹介をさせて下さい。
お茶くみ係から世界へ〜日常をイタズラする二人展〜と題して、
Sachie×こじろーさんが二人展をしてくれることになりました。
なんのことでしょう？
こじろーさんは演筆家と名乗り、筆と墨を持ってを全国をまわっています。
その途中、一日、杜々に寄って、ご依頼に応じて、色紙に言葉を書いてくれることになっています。
実は、前から、私はメッセージを書いてもらうことがちょっと苦手でした。
理由はないのです。気が向かなかったのですが、こじろーさんに書いてもらう機会があり…。
感想は…「なんで知ってるの？！」でした。あまりにも言い当てられていて、驚きもありましたが…うまく言えないけど、よっしゃーと力をもらったような感じでした。
名前を言って、少しの間目を合わせると、スラスラ〜と書いて行きます。
ほかにも書いてもらっている人のものを見せてもらいましたが、本当にうまーく言い表していて、不思議でした。
３月２２日木曜日
11：00〜15：00
17：30〜20：00
１４：００ごろに巨大書き下ろしパフォーマンスが完成します。
こちらも是非ご覧ください！
場所は杜々のお庭です。夜は中に入ります。
お食事を召し上がらなくても参加できます。
こじろーさん2000円〜
Sachieさんの画とのコラボは3000円〜
店内で書いてもらうには時間の限りがありますので、
ご予約を受け付けています。
お名前をフルネームでいただけたら
作品を仕上げてお渡しできます。
当日来ることができない方、杜々までご連絡ください。
後日ご来店の際にお渡しいたします。
春からの新生活、エナジーが湧いてきそうです！
おかみ
]]>季節のおすすめもう一つhttp://blog.soba-toto.com/?eid=82012-01-26T02:55:00+09:002012-01-25T18:03:43Z2012-01-25T17:55:00Z 大根の淡雪あんかけ500円餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。餅粟の甘味がなんとも美味しくて。雑穀の美味しさに出会えると思います。先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがあ...soba-totoメニュー
500円
餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。
白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。
餅粟の甘味がなんとも美味しくて。
雑穀の美味しさに出会えると思います。
先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがありました。
良いですねー。
ご来店お待ちしています。]]>季節のおすすめもう一つhttp://blog.soba-toto.com/?eid=92012-01-26T02:55:00+09:002012-01-25T18:03:43Z2012-01-25T17:55:00Z 大根の淡雪あんかけ500円餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。餅粟の甘味がなんとも美味しくて。雑穀の美味しさに出会えると思います。先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがあ...soba-totoメニュー
500円
餅粟と大根をやわらかく煮て、優しいお味になりました。
白い餅粟がほろほろ降る淡雪のようで綺麗です。
餅粟の甘味がなんとも美味しくて。
雑穀の美味しさに出会えると思います。
先日は雪の降る中でこれを召し上がっていただくということがありました。
良いですねー。
ご来店お待ちしています。]]>季節のおすすめhttp://blog.soba-toto.com/?eid=72012-01-26T02:45:00+09:002012-01-25T17:54:21Z2012-01-25T17:45:00Z 季節のおすすめです。年末から八百屋さんに芹が並ぶようになりました。和のハーブ大好きです。大好きなので、お蕎麦に組み合わせてみました。芹蕎麦 お醤油で煮たお揚げと香りのよい芹をのせて1.050円です芹は食べると精がつくと言われているそうです。そのため...soba-totoメニュー
年末から八百屋さんに芹が並ぶようになりました。
和のハーブ
大好きです。
大好きなので、お蕎麦に組み合わせてみました。
芹蕎麦 お醤油で煮たお揚げと香りのよい芹をのせて
1.050円です
芹は食べると精がつくと言われているそうです。
そのため、厄年の人が食べると頑張りすぎて厄をまねくので、
食べないようにと言われているそうです。
寒さのなかにも少しづつ春の息吹を感じますね。
ご来店お待ちしています。
]]>2月の杜の市http://blog.soba-toto.com/?eid=62012-01-26T00:57:00+09:002012-01-25T17:47:25Z2012-01-25T15:57:00Z しんしんしんしん…高尾にも雪が積もりました。昨日までの景色はどこかへ行ってしまいました。朝起きると雪の国、白い世界。中途半端に寒い高尾では、防寒に備えがなく、身が縮まって動きません。 それでも白化粧した高尾の山に見とれ別の世界に入り込んだような感...soba-toto杜の市昨日までの景色はどこかへ行ってしまいました。
朝起きると雪の国、白い世界。
中途半端に寒い高尾では、防寒に備えがなく、
身が縮まって動きません。
それでも白化粧した高尾の山に見とれ
別の世界に入り込んだような感覚を楽しむことしばし…。
そうそう、
杜の市のお知らせでした。
2月は
開催日 ２月11日（土） 雨天決行 悪天候中止
時 間 １０：００〜１４：００ … 寒いのでいつもより１時間短くなります
場 所 川村住宅前の道（杜々の前です）
駐車場がありません。徒歩か近隣の駐車場、公共の交通機関をご利用ください。
マイ食器・マイバック大歓迎！
お店によってはマイ食器割引があるかもしれません。
チャリティマーケットコーナーもあります。
自分には必要なくなったけどまだ使える…本・衣類・生活用品などの不要品を
寄付していただける方はお持ちください。
売り上げの全額を、桃・柿育英会（東日本大震災遺児育英資金）に募金します。
桃柿育英会
http://momokaki.org/index.html
お問い合せ 杜々 042−673−5592
2月は味噌作りのシーズンですね。
今回、地元の糀屋さんが出店してくれることになりました。
麦・米・玄米の生糀を持ってきてくれます。
生糀！なんとも生きのよい響きです。
元気な糀で美味しい手前味噌を仕込んではどうでしょう？
お家に味噌甕を用意して、お買い物にきてください。
自家製味噌も並びます。
大豆も調達できます！！
糀のことを聞くチャンスですね。
塩麹の作り方や活用の仕方を相談できそうです。
お野菜、天然酵母パン、珈琲、調味料や乾物などの日常のお買い物ができます
おにぎりやパンをつまみながら
魔女に身体や食事の相談をしたり
アートで心の栄養を補給して
手で作られた靴下や帽子、褌、アクセサリー、竹細工も見ていただけます。
寒い時期、お散歩すると暖かくなりますね。
2月もニコニコ開催します！！
]]>１月の杜の市http://blog.soba-toto.com/?eid=52011-12-25T04:03:00+09:002011-12-26T18:02:40Z2011-12-24T19:03:00Z新年１月の杜の市のおしらせです。ちいさなスローマーケット、杜の市…次の週の必要な食料品が買えて、おまけに手作りの楽しいものも見ることができる。作り手の方とお話ししながら。散歩をしながらお買い物。そんなマーケットにしたいと思いながら続けています。手回しで...soba-toto杜の市新年１月の杜の市のおしらせです。
ちいさなスローマーケット、杜の市…
次の週の必要な食料品が買えて、おまけに手作りの楽しいものも見ることができる。
作り手の方とお話ししながら。
散歩をしながらお買い物。
そんなマーケットにしたいと思いながら続けています。
手回しで焙煎された炭焼きコーヒーはコーヒーが苦手な私でも飲めます。
それでも苦手な人にはチャイもあります。
草木染の手編み帽子をつくっている女の子。
おいしいおいしい有機野菜、農家さんが無農薬で丁寧につくってくれています。
巨大なスギナを干したスギナ茶！ 竹炭。
草木染の靴下と麻ふんどし…かわいいのです。
ゆっくり作られた天然酵母パンとお菓子
魔女てづくりのお茶
竹細工の耳かきまで！
杜々は雑穀の入ったおにぎりや甘酒を。
そしてそして、わたしの大好きな画描き、∀kikoが出店してくれる事になりました。http://www.661.jp/nociw/index2.html
彼女の話をしだしたらとっても長くなってしまう。
それはおいおいとして、杜々に飾っている彼女の画。
訪れた人の心にインスピレーション、癒し、旅、さまざまな響きが訪れることになるのだと思います。
１月の杜の市では、松の内でもあり、新年にふさわしい画を見ることができると思います。
他にも時々、色々な方が出店されます。
愛をつなげていける市を目指して…
一度のぞいてみてください。
開催日 １月７日（土） 雨天決行 悪天候中止
時 間 １０：００〜１４：００ … 寒いのでいつもより１時間短くなります
場 所 川村住宅前の道（杜々の前です）
出店者 いつもより少ないですが、みんなニコニコ開店してます！
駐車場がありません。徒歩か近隣の駐車場、公共の交通機関をご利用ください。
マイ食器・マイバック大歓迎！
お店によってはマイ食器割引があるかもしれません。
チャリティマーケットコーナーもあります。
自分には必要なくなったけどまだ使える…本・衣類・生活用品などの不要品を
寄付していただける方はお持ちください。
売り上げの全額を、桃・柿育英会（東日本大震災遺児育英資金）に募金します。
桃柿育英会
http://momokaki.org/index.html
お問い合わせ・主催
09062862501 杜々 石井佐千代
]]>開店のご案内http://blog.soba-toto.com/?eid=42011-12-25T02:49:00+09:002011-12-24T18:02:22Z2011-12-24T17:49:00Z高尾では、毎朝霜が降りて辺りを真っ白に化粧しています。この時期らしい、ピンと澄んだ空気になってまいりました。皆さまいかがお過ごしでしょうか？縁あって、ここに蕎麦屋を開くことになりました。美味しくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。ここで気持ちの良い時間...soba-totoお知らせ
この時期らしい、ピンと澄んだ空気になってまいりました。
皆さまいかがお過ごしでしょうか？
縁あって、ここに蕎麦屋を開くことになりました。
美味しくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。
ここで気持ちの良い時間を過ごしてもらいたい。
…と
夏ごろより準備してまいりました。
蕎麦と雑穀料理の店、「杜々(とと)」を開店することとなりました。
多くの方のお力添えをいただいて、この日が迎えられることに、感謝の気持ちが絶えません。
これまでお世話になりました皆さま方には、改めてお礼申しあげます。
頂いた良いご縁を繋げていけるように努めて行きたいと思います。
これからもどうぞよろしくお願いします。
………………………………………
［開店・年末年始のごあんない］
１２月２９日…ふるまい餅つき
プレオープンとしてお蕎麦もご用意いたします。
餅つきは１０時より
蕎麦は１１時〜１５時
１２月３０日…「杜々」開店 １１時〜１９時半(ラストオーダー)
１２月３１日…営業
新年元旦…休業
１月２日〜９日…営業いたします。
☆年越し蕎麦のご予約を承ります☆
生蕎麦 ３人前(お汁つき)…1800円
１０日より
定休日 毎週火曜日・第三水曜日
１１時〜１９時半(ラストオーダー)
駐車場２台
場所
JR・京王高尾駅、京王高尾山口駅より、どちらも徒歩１５分です。
１時間に２本バスもあります。（高尾駅北口より 京王バス 小仏行き）
詳しくは地図をご覧ください。
…………………………………………
小仏川支流では、昔、あちこちに水車があり、人々の暮らしを支えていたそうです。
水車というわけにはいきませんが、石臼…大切な電気で動きます…で毎日その日の分の蕎麦を挽き、お蕎麦を打ってお待ちしています。
近くに来られることがありましたら、お立ち寄りいただけるとうれしいです。
長くなりました。
最後までお読みいただきありがとうございます。
おかみ
石井 佐千代 
]]>開店準備中です。http://blog.soba-toto.com/?eid=22011-10-22T22:01:00+09:002011-12-14T02:53:29Z2011-10-22T13:01:00Z 私たち家族は 高尾山の麓、小仏川の支流の側に住んでいます。縁あって ここに蕎麦屋を開くことになりました。おいしくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。ここで 気持ちのよい時間を過ごしてもらいたい。…とただいま開店準備中です。どんな店になるのでしょう...soba-totoお知らせ
縁あって ここに蕎麦屋を開くことになりました。
おいしくて元気になる蕎麦を食べてもらいたい。
ここで 気持ちのよい時間を過ごしてもらいたい。
…とただいま開店準備中です。
どんな店になるのでしょう？
近くに来られることがあったら、
寄っていただけるとうれしいです。
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